经常看到有人在网上吐槽，说购买的火锅底料不好吃，或者质量不好，只有辛辣味，没有其他的味道等等……。有的人嫌麻烦，为了图个方便，直接在网上联系厂家，就那么放心大胆的购买了，如果连这点麻烦都不想去做，开火锅店那么大一件费心的事情，估计也会坚持不下来。市场中的火锅底料供应商家很多;生产力、底料味道等各方面水平也可以说是参差不齐;再加上很多朋友是通过网络寻找到的商家;这些每一点都在告诉我们，找火锅底料批发，实地考察真的很重要也很关键。小编建议从以下几个方面做起：
一：人工费用
二：口味的稳定性质量
三：炒制的速度与数量
四：炒制底料的成本
五：火锅底料厂家的规模
六：火锅底料厂家的核心技术团队1，研发团队2，生产团队
七：资质，这个是关键，没有资质全都空谈
肥鸭清汤火锅底料
一、调味原料：肥鸭1000克、葱40克、姜40克、料酒200克。
二、制作方法：肥鸭治净，剁块，用沸水稍烫。汤锅中放入冷水3000毫升，加入鸭块，旺火煮开，打去浮沫，放入葱、姜、料酒，改用小火加热，保持汤面微开状态，2小时左右即可。
三、风味特点：汤汁较清，爽口适宜，香味浓郁，不燥不腻，鲜味突出。
四、适用范围：适合普通低档原料火锅。
五、注意事项：原料冷水下锅，便于呈味物质的浸出;火候不宜过大，汤面不能沸腾，当然火候也不能太小，否则原料中呈味物质不易浸出,鲜香味不浓;出汤率保持在原料的2倍左右，制汤过程中不要加水;可以适当加入瘦肉或火腿，让汤汁更鲜。
合作的不仅是一个品牌，而是品牌背后强大的实力支撑
1餐料配送
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找四川火锅底料定制加工厂，专门定制火锅底料，还可以选择适合当地饮食习惯和受当地人喜欢的味道，完全就不用担心口味稳定的问题和客源了。
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